啤酒鸡的做法视频 啤酒辣子鸡的做法

  啤酒辣子鸡这道菜味道极好,超下饭。下面要给大家分享的内容是:“啤酒辣子鸡的做法 人见人爱的下酒菜”,一起来看下吧!

  首先来看下啤酒辣子鸡的做法:

  材料:

  麻鸡,油,盐,辣椒,大蒜,花椒,生姜,香菜,酱油,啤酒等

  步骤:

  1.首先把大蒜剥好拍松散,生姜切片。

  2.青红椒洗干净后切小段,红椒提高辣味,青椒可以增加菜品的维生素。

  3.青红椒洗干净后切小段,红椒提高辣味,青椒可以增加菜品的维生素。

  4.鸡肉用清水洗净后剁成大一些的肉块,这样吃着才过瘾。

  5.锅里倒入油,放花椒和生姜炒香。炒鸡肉建议多放一些油,这样做成的菜口感油润不柴。

  6.把切好的鸡肉倒进锅里,炉子开小火用锅铲慢慢翻炒鸡肉。

  7.用油煸炒鸡肉,可以让鸡肉肉质紧致一些。

  8.鸡肉翻炒到肉质紧缩干爽并带有焦黄色,添入酱油翻炒上色。

  9.鸡肉炒好后倒进一瓶啤酒代替清水。

  10.盖上锅盖小火炖煮。

  11.炖煮到汤汁减少,撒入盐翻炒入味。

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  12.倒进切好的青红辣椒和蒜瓣,快火翻炒入味。

  13.炒到辣椒断生即可关火,临出锅时撒上香菜段。

  以上主要介绍了啤酒辣子鸡的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

  如何挑选鸡肉

  在选购鲜活鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。

  鸡肉的保存方法

  1-2天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

  以上就是关于:“啤酒辣子鸡的做法 人见人爱的下酒菜”的分享,希望对你有帮助。

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